Krakka uppskriftir
Kókoskúlur
3 dl haframjöl
1 dl kókos
2 msk kakó
1 msk vatn / kaffi
100 g smjör
1 tsk vanillusykur
1½ dl flórsykur
Aðferð: Blandið öllu saman í skál, hnoðið deigið saman í höndunum, búið til kúlur úr því og veltið þeim upp úr kókosmjöli.
Eplakaka
100 gr. smjörlíki
1-2 dl sykur
3 dl hveiti
1 egg
3 tsk. lyftiduft
1-2 dl mjólk eftir þörfum
1-2 epli
Kanelsykur
Sykur og egg þeytt vel saman, smjörlíkið brætt og svo hrært saman við.
Hveiti, lyftidufti og mjólk bætt útí og hrært saman. Deigið sett í hringlaga form.
Eplin skorin í báta og sett ofaná.
Kanelsykri stráð yfir.
Bakað við 200°c í ca. 20-30 mín eða þar til kakan er fallega brún.
Einfalt að tvöfalda og setja í skúffu.
Muffins
2 egg
2 dl sykur
1 dl mjólk/jógúrt
130 gr brætt smjörlíki
3 dl hveiti
2 tsk lyftiduft
1 tsk vanilla
(100 gr súkkulaðibitar/ smá kakó)
1. Þeytið fyrst saman egg og sykur og blandið svo hinu öllu saman við.
2. Bakið svo við 180°c í um 10 mínútur
Engiferkökur
Efni:
250 gr smjörlíki (mjúkt)
500 gr hveiti
500 gr púðursykur
2 egg
3 tsk lyftiduft
1 tsk natron
1 tsk kanill
1 tsk negull
1 tsk engifer
Aðferð:
Öllu hnoðað saman, gott að kæla deigið áður en búnar eru til kökur. Það er nóg að gera pínulitlar kúlur því þær stækka vel, þrýsta smá ofan á þær á plötunni.
Bakað við 200°c í 8-10 mín.
Haframjölskökur
Efni:
2 bollar haframjöl (1 bolli=2,25 dl)
2 bollar sykur
1 tsk natron
1 bolli saxað súkkulaði/kókos (má sleppa)
2 1/2 bolli hveiti
1 bolli mjúkt smjörlíki
2 egg
Aðferð:
Allt hrært saman, sett með teskeið á plötu og bakað við meðalhita - 180°c.